Bereiding: 

Breek de meringue of de schuimkransjes in grove stukken en doe ze in een schaal.

Klop vlak voor het opdienen de slagroom lobbig met de vanillesuiker, en voeg er een paar druppels rozenwater of oranjebloesem - naar smaak - toe. Schenk dit mengsel over de schuimstukjes.

Bovenop leg je het fruit dat je eventueel gemarineerd hebt in een laagje likeur. Mocht je geen vers fruit hebben, dan kun je ook diepvriesfruit gebruiken dat je eerst hebt laten uitlekken. Van het sap dat vrijkomt kook je samen met water en wat suiker een siroop die er overheen kan worden geschonken.

Maak het gerecht af door het te garneren met bijvoorbeeld verse muntblaadjes, poedersuiker of geschaafde amandelen.

​